簡単混ぜるだけ☆さつまいもスクエアケーキ

バターをボールに入れ常温にしておく。
※レンジでチンして柔らかくする方法でも◎
レンジの場合→500W40秒くらい。

①に砂糖を入れ、白っぽくなるまでグルグル混ぜる。

さつまいもを小さく角切りに切って耐熱皿に入れ、ラップをふんわりかけて500Wのレンジで2分チンする。

②に卵を入れよく混ぜ、さらに牛乳も入れてよく混ぜる。
※分離しても支障ありません。

⑤にホットケーキミックスを入れ、粉っぽさがなくなるくらいに混ぜる。

クッキングシートを敷いたスクエア型に流し入れ、ヘラなどで平にしたら上にさつまいもを乗せる。