干し柿のブランデーケーキ
ほなママー
作り方
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1
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干し柿を5㎜角より小さく切り、ブランデーに漬けます。2日位したらブランデーを吸わなくなり倍位の大きさになります。
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2
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バターと卵は室温に戻しておきます。
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3
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バターを白っぽくなるまでまぜます。(レンジで50秒位チンしてからでも)
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4
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砂糖を数回に分けて加え、よくまぜます。
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5
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4にときほぐした卵を少しずつ加え、よくまぜます。
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6
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干し柿とブランデーをわけ、干し柿に分量の粉を少しまぶしておきます。
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7
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振るった粉と干し柿を加えヘラでまぜ、漬けていたブランデーと合わせて大さじ2~3のブランデーを加えてまぜます。
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8
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型に流し入れ、空気を抜き、170度のオーブンで30分焼きます。
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9
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あら熱が取れたら、ラップにくるんで冷蔵庫へ。このみで、焼き上がりにブランデーをはけで塗り染み込ませても。
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コツ・ポイント
干し柿の状態によって、漬け込み方が違ってくるので、柔らかいものなら、2時間位の漬け込みでも大丈夫だと思います。
このレシピの生い立ち
実家から貰った干し柿をそのままじゃ誰も食べないので、アレンジしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ほなママー
