ゆず香るチキンステーキ
ぱるを
作り方
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1
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ゆずは、皮の表面の黄色い部分を薄く切り取り、細かく刻む。
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2
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ゆず果汁を搾る。(大さじ１くらい)。小ねぎは、小口切りにする。
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3
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鶏もも肉は、余分な脂を取り除き、厚いところに切り込みを入れ、厚さを同じにする。皮を上にして、包丁の先でブスブスと刺す。
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4
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鶏もも肉の身の方にハーブ入り塩こしょうをふり、１０分ほどおく。
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6
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皮が焼けてきたら蓋をして、鶏肉の表面が白くなるまで焼く。
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7
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裏返して、酒を入れふたをし完全に火が通るまで蒸し焼きにする。
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8
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火が通ったら、ゆず果汁を加えて鶏肉にからめる。
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9
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フライパンから取り出し、食べやすい大きさに切る。
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10
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器に盛り、柚子皮と小口切りの小ねぎを散らして出来上がりヾ(o´∀｀o)ﾉ
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コツ・ポイント
ゆずの風味と香りで、薄味でも美味しいチキンステーキに仕上がります♪皮から出る脂でじっくり焼いて、皮目はパリパリに(*^o^*)
このレシピの生い立ち
ゆずの皮や果汁が残ったら、浅漬けに加えるとさっぱり浅漬けの出来上がり～♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ぱるを
