木耳山椒とあかもくの佃煮v2

ネットの情報では、強火で短時間に煮込むとあったのだけど・・・ぼくの場合煮汁が減らないので、煮込みすぎたのかも。

今まで作ったあかもくの佃煮では、シャキシャキ感は残るものの、ネバネバ感が消えてしまって残念に思っていたので。このネバネバ感がそこそこ残ると言うことで、強火で煮込んでみたのだけど。うーん、今回は上手く行かなかったね。お味は問題なしだけど。