長谷燻鍋で燻製羅臼昆布Ver.2
Description
燻製羅臼昆布の2回目。これは和倉温泉の行きつけの旅館の女将さんとお部屋係の人からのリクエスト。今回は桜チップでしてみたよ
材料
(不定)
羅臼昆布
約30g
黄桜吟醸
適量
SOTOスモーク・チップ(桜)
適量
作り方
コツ・ポイント
羅臼昆布に黄桜吟醸を塗るのにはスプレーを使うという手もあるけれど、それだとスペースが必要になるので、ぼくの場合はパス。なお、細かい目の焼き網があれば、アルミフォイルは不要。
このレシピの生い立ち
燻製羅臼昆布が前回和倉温泉に行った時に、行きつけの旅館の女将さんとお部屋係のおねーさんに好評で、リクエストを受けていたので(元は家族の内輪で食べる用)。前回はほうじ茶を使ったけれど、今回は桜チップで。さて、反応はどうだろうね。