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基本の豚の角煮

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Description

短時間でしっかり煮込める圧力鍋を使ったトロットロ♡な豚の角煮。柔らかく煮るコツは下茹でに使う生米♫

材料 （いっぱい）

豚バラブロック肉
大パック1
★水
材料が浸るくらい
★生米
少々
☆酒:薄口醤油:みりん:つゆの素
1:0.5:1:0.5
☆ニンニク(チューブ)
5〜6㎝
☆生姜(チューブ)
5〜6㎝
☆水
材料が浸るくらい

作り方

  1. 1

    写真

    豚肉は2〜3㎝幅に切る

  2. 2

    写真

    (★)下茹で。生米を入れる

  3. 3

    写真

    (★)水を入れる

  4. 4

    写真

    圧力鍋の蓋をしっかり閉め、強火にかけ加圧。重りが揺れたら中火にし10分煮込む。火を止め圧力下がり待ち

  5. 5

    豚肉を一旦取り出し米と水を捨てる

  6. 6

    写真

    酒、醤油、みりん、つゆの素は合わせて150cc(目分量でok)

  7. 7

    写真

    豚肉と(☆)を鍋に入れ強火にかけ加圧。重りが揺れたら中火にし10分煮込む。火を止め圧力下がり待ち

コツ・ポイント

♫濃口醤油を切らしていて、色をつけたいので代わりの薄口醤油とつゆの素合わせて1。いつもは酒:濃口醤油:みりん 1:1:1
♫生米はお肉や大根が柔らかくなる裏技☆
♫下茹でに使った生米はもったいないけどポイ!

このレシピの生い立ち

Alkuperäinen 2017.2.26
レシピID : 4380423 公開日 : 17/02/26 更新日 : 17/02/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年10月29日
初れぽ
写真
Richland☆Y
お肉ホロとろ柔らか～ぃ♡めちゃ②美味しかったですヾ(〃^∇^)ノ
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♪Miwa♪
基本の豚の角煮
by ♪Miwa♪