簡単！糖質オフあんこ

小豆を一晩水につけておく。(時間がない場合は3~4の工程を繰り返せばOK)

小豆をザルにあけ水を切る。鍋に小豆を入れ、小豆がかぶるより多めの水を入れる。

蓋をせずに中火で30分煮る。水が少なくなってきたら差し水をする。

いい固さになったら甘味料と塩を数回に分けて入れ、その都度焦げないように下から混ぜる。

好みの固さになる直前で火を止める。(冷めたら固くなるので)

冷めたら容器に移し完成。