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ほうれん草は洗って食べやすい大きさに切る。
鮭はペーパーで水気をふく。フライパンに油を熱し、鮭を焼く。両面こんがり焼けたら取り出す。
同じフライパンにバターを溶かし、ほうれん草を入れサっと炒める。
弱火にし小麦粉を加え、炒める。粉っぽさがなくなったらコンソメを砕いて入れる。牛乳を少しずつ加え、混ぜながらトロミをつける
2を入れて、なじませる。塩こしょうで味をととのえる。
皿にご飯を盛り、5を適量かける。チーズを散らしトースターで焦げ目がつくまで焼く。