お弁当のおかず～蓮根のピリ辛きんぴら～
真っ黒かんかん
作り方
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フライパンにサラダ油と鷹の爪を入れ、弱火で熱します。
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鷹の爪が香り温まれば、蓮根を入れ、1分程度炒めます。
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4
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◯の調味料を入れて、1分程度炒めます。
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5
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醤油を入れ、煮汁が少なくなるまで炒めます。
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6
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白ゴマを捻り潰しながら入れ、火を止めてからごま油を入れます。
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7
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ごまは、そのまま入れると体内からそのまま排出されてしまいます。指先で少し、捻り潰して下さい。
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8
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ごま油は、熱を通すと風味が損なわれます。
火を止めてから入れてください。
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9
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冷めていく過程で味が染み込みます。
お弁当のおかずにピッタリ！！
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コツ・ポイント
蓮根は酢水にさらすと白く綺麗になりますが、きんぴらにするので水で大丈夫です。
このレシピの生い立ち
お弁当のちょっとした隙間にピッタリです！！
ピリ辛でご飯のお供にいかがですか？
鷹の爪の代わりに、一味唐辛子でも美味しいです。
ピリ辛でご飯のお供にいかがですか？
鷹の爪の代わりに、一味唐辛子でも美味しいです。
真っ黒かんかん
