簡単だけど本格的なチンジャオロースー

＜下準備＞牛肉は大きい時は食べやすい大きさに切る。ピーマンは細切りに。にんにく・しょうがはみじん切り。★を合わせておく。

牛肉を★のもみダレに３０分漬ける。

フライパンを熱し、ごま油を入れてピーマンをさっと炒める。軽く炒めたら、お皿にあけておく。

にんにく・しょうがの香りがしてきたら、牛肉を入れて炒める。

牛肉が８割ほど火が通ったら、先ほどのピーマンを投入し、一緒に炒める。