簡単☆菜の花とタコのガーリックバター

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Description

菜の花の緑とたこの赤があざやかです。ご飯のおかずにも、お酒にもぴったりの春らしく、おいしい一品です。

材料 (2~3人分)

1束
オリーブオイル(炒め用)
大さじ1
ガーリックパウダー
小さじ1/3程度
適宜
こしょう
適宜
バター
大さじ1
しょうゆ
小さじ1

作り方

  1. 1

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    菜の花は洗って、茎と葉の部分に切りわけます。

  2. 2

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    沸騰したお湯でまず茎の部分を40秒ほどゆで、追加で葉の方もお湯に入れて、そのまま20秒ゆでます。

  3. 3

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  4. 4

    菜の花をざるにあけ流水で冷やしたあとかるく手でしぼって、水を切っておきます。

  5. 5

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    たこは一口大に切ります。

  6. 6

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    熱したフライパンにたこを投入し中火で炒めます。たこの赤色が鮮やかになってきたら、菜の花を入れます。

  7. 7

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    菜の花を投入したら、塩・こしょう・ガーリックパウダーをふりかけて、炒め合わせます。

  8. 8

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    火をとめてバターを入れ、再度中火で炒めあわせ、仕上げにしょうゆを回し入れて、できあがり。

  9. 9

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コツ・ポイント

炒めすぎると、たこと菜の花のあざやかな色が損なわれてしまうので、炒めすぎにないように気をつけましょう。バターとしょうゆは最後の仕上げに入れると、風味がそのままでおいしくいただけます。

このレシピの生い立ち

菜の花の季節になったので、春らしい一品を作りたくて。
レシピID : 4385912 公開日 : 17/03/01 更新日 : 17/03/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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yayo34
隠し味にレモン汁と辛子。

隠し味で大人の味わいですね♪つくレポありがとうございます。