サーモン/ 抹茶白玉のりピンチョス

今回使用するのは、ニコニコのり「海苔のうつわ」です。

■スモークサーモンとスプラウトのマリネ
スプラウトは根元を切り落とし、フレンチドレッシングで和えておく。

サーモンを2枚縦に並べ、手前にスプラウトをのせて端から巻き、「海苔のうつわ」にのせる。

耳たぶくらいの硬さになったら9等分して丸め、真ん中を少しくぼませる。

沸騰したお湯に入れて1～2分後浮いてきたら冷水にとる。

水気を切って「海苔のうつわ」にのせ、上からゆで小豆と白ごまをのせる。