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丸ごとピーマンと鶏の洋風蒸し煮

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Description

ピーマンを丸ごと使ったおしゃれな１品★緑色が映えて食卓を彩ります！【旬食べる　Miyazaki　平日食堂】

材料 （２人分）

ピーマン
８個
鶏むね肉
２００ｇ
ニンニク
２かけ
赤唐辛子
１本
オリーブオイル
大さじ１．５
塩
小さじ１強
ブラックペッパー
適量
ローズマリー１０ｃｍ
１，２本（あれば）
水
１／２カップ

作り方

  1. 1

    ニンニクは粗みじん切り、赤とうがらしは種を抜く。

  2. 2

    鶏むね肉は食べやすい大きさにカットする。

  3. 3

    厚手の鍋にオリーブ油、ニンニク、赤とうがらし、塩、ブラックペッパー、水を入れる。

  4. 4

    その上に、鶏むね肉とピーマン、ローズマリーを入れる。

  5. 5

    ふたをして中火にかけ、グツグツと音がしてきたら弱火にし、15分ほど蒸し煮にする。

  6. 6

    鶏肉に火が通りピーマンがしんなりしたら出来上がり☆

コツ・ポイント

厚手の鍋を使い、あまり頻繁にふたを開けないように。混ぜる時は手早く。
丸ごとに抵抗のある方は小ぶりなピーマンで試してみてください(^^♪
【調理時間：２０分】

このレシピの生い立ち

【レシピ】
野菜ソムリエコミュニティ宮崎
野菜ソムリエ
長友　久美子
レシピID : 4386869 公開日 : 17/03/01 更新日 : 17/03/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年5月21日
初れぽ
写真
クラッパ
ピーマンのワタは苦手なので抜きました

れぽ有難うございます♪お好みの調理法で試して頂き嬉しいです！

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JA宮崎経済連
丸ごとピーマンと鶏の洋風蒸し煮
by JA宮崎経済連