簡単やみつき♡豆腐の味噌ペペロン漬け

Name: 簡単やみつき♡豆腐の味噌ペペロン漬け
Ingredients: 豆腐 1/2丁; 味噌 大さじ2; みりん 小さじ2; 鷹の爪 1本; すりおろしにんにく チューブ4cm; オリーブオイル 適量

Description

お酒が進む簡単おつまみ♪
チーズのような濃厚な食感に香り際立つペペロンチーノ風の味…やみつきになります♡

renanatsu

材料

豆腐

1/2丁

味噌

大さじ2

みりん

小さじ2

鷹の爪

1本

すりおろしにんにく

チューブ4cm

オリーブオイル

適量

作り方

1

豆腐は、キッチンペーパー2枚で包みレンジ500Wで2分加熱し、更に上からおもりを乗せ10分ほど置き、しっかり水切りする。
2

鷹の爪は種を除き輪切りにする。
味噌、みりん、にんにく、鷹の爪を混ぜ合わせる。
3

豆腐のすべての面に塗る。
4

キッチンペーパー2枚で包み、密閉容器に入れて、冷蔵庫で3日以上置く。
5

余分な味噌を落とし一口サイズに切る。
オリーブオイルをかけたらできあがり♪

コツ・ポイント

豆腐は木綿でも絹でも。木綿はしっかりした食感に、絹はクリームチーズみたいなマイルドな食感になります。我が家では絹が特に好評でした。
しっかり水切りすることが、味がよく染み込むコツです。

このレシピの生い立ち

お店で食べた豆腐の味噌漬けが美味しくて家でも作ってみました。
ペペロンチーノ風にアレンジしてみたら、オリーブオイルがより旨さを引き立てて、絶品でした♡

レシピID : 4386918 公開日 : 17/03/20 更新日 : 17/04/17

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)

2020年2月2日

ma___111

美味しくできました^_^

2018年2月3日

初れぽ

ふか谷

良つまみですね！オリーブオイルなしで箸休めにしても旨かった～

作者コメントを見る

初れぽ感謝！お酒進んじゃう味ですよね♪ぜひまた作って下さい♡

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簡単やみつき♡豆腐の味噌ペペロン漬け

Description

材料

作り方

1

2

3

4

5

コツ・ポイント

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