全粒粉重ね煮キッシュ
桔梗庵
作り方
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1
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基本重ね煮
切り方はこだわらず
①鍋底に 塩
②シイタケ
③キャベツ
④ニンジン
⑤塩
を重ね水無しで30分弱火で加熱
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2
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重ね煮を150グラム使用し、豆乳と万能酵母液加えて煮たたせ、全粒粉焙煎玄米粉を加えてとろみをつける。
塩胡椒で味を調整
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3
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グラタン皿に移し、その上に溶き卵を流し入れる
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4
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チーズを散りばめ、魚焼きグリルで5分ほど焼く
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コツ・ポイント
重ね煮することで、野菜本来のうまみが出るので出汁を加えず、シンプルな味付けで美味です。
☆万能酵母液がない場合はお酒で代用でも(*'ω'*)
☆万能酵母液がない場合はお酒で代用でも(*'ω'*)
このレシピの生い立ち
忙しいので時短料理を考案中
重ね煮自体が一週間保存できるので、常に常備しています。
重ね煮自体が一週間保存できるので、常に常備しています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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桔梗庵
