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エリンギは薄切りにするパン粉とパセリは混ぜておく
フライパンにサラダ油をひき中火で熱したら、エリンギとにんにくを入れて軽く炒め、塩胡椒を振る
バターと醤油も加えてエリンギにしっかりと絡めたら、パセリを混ぜたパン粉も加えフライパンを揺すって全体にまぶしたら完成!