アサリとキャベツのあっさり麺

Name: アサリとキャベツのあっさり麺
Ingredients: (金魚印)手延ひやむぎ 80ｇ; アサリ 150ｇ; 水 300ｃｃ; 酒 大さじ1; しょうゆ 小さじ2; キャベツ 50ｇ; ニラ 3本; 青のり 少々

Description

油を使わないから、とってもヘルシー♪お出汁も無駄にならず、最後の1滴までおいしく食べられちゃう

うまくてご麺

材料

(金魚印)手延ひやむぎ

80ｇ

アサリ

150ｇ

水

300ｃｃ

酒

大さじ1

しょうゆ

小さじ2

キャベツ

50ｇ

ニラ

3本

青のり

少々

作り方

1

あさりは3％の塩水につけて一晩砂だしをしておき、きれいい洗って、ざるにあげておく
2

キャベツは小さめのざく切、にらは3から4㎝の長さに切っておく
3

冷麦はたっぷりの湯で、沸騰してから1分くらい茹でる。
4

流水で洗ってざるにあげておく
5

水300ｃｃにお酒大さじを入れたフライパンを沸騰させたら、あさりを入れ、あくを取りながら貝が開いたらざるにあげる
6

貝は乾燥しないようにふらをしておく
7

貝を茹でた汁にキャベツを入れて、しんなりするまで茹でる
8

麺とにらを入れて2分ほど煮込む
9

あさりを戻して、あさりが温まったら火を止め器に盛る
10

青のりを少々ふりかけて出来上がり

コツ・ポイント

あさりは口が開いたらすぐに取り出して、蓋をしておくとふっくらしたままになる、冷麦は固めであまり、煮込まないようにすること。

このレシピの生い立ち

今、ダイエット中なので、油を使わず、あっさりと食べられるように、また、金魚印の冷麦は煮込んでも殆ど煮崩れしないので
その特徴を生かす料理を考えました。

レシピID : 4390708 公開日 : 17/03/03 更新日 : 17/03/04

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アサリとキャベツのあっさり麺

Description

材料

作り方

1

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6

7

8

9

10

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

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