簡単♪ぶりと白菜の旨煮(ぶり大根風)

Name: 簡単♪ぶりと白菜の旨煮(ぶり大根風)
Yield: ２人分
Ingredients: ぶりの切り身 ２切れ; 白菜 １/４株; 好みの野菜（人参、しめじ等） 適量; ●だし汁 ２５０ｃｃ; ●料理酒 大さじ３; ●みりん 大さじ３; ●醤油 大さじ２; ●砂糖 大さじ１; ●おろし生姜 大さじ１/２

Description

ぶりの旨味が白菜に染みて美味しい♪
大根の下茹でが無い分、ぶり大根よりも簡単＆短時間で仕上がります♪♪

梅ミッキー

材料（２人分）

ぶりの切り身

２切れ

白菜

１/４株

好みの野菜（人参、しめじ等）

適量

●だし汁

２５０ｃｃ

●料理酒

大さじ３

●みりん

大さじ３

●醤油

大さじ２

●砂糖

大さじ１

●おろし生姜

大さじ１/２

作り方

1

ぶりの切り身にさっと熱湯をかけ、臭みを取る。
2

白菜は一口大に切る。根元の固い部分を下にして鍋に入れる。
3

白菜の上に、ぶりの切り身、好みの野菜（人参、しめじ等）をのせ、●を合わせた調味料をまわしかける。
4

蓋をして加熱する。沸騰したら、中～弱火で約２０分煮る（１０分煮たら途中でぶりを裏返す）。

コツ・ポイント

・白菜を鍋に入れる際、根元の固い部分を下にして煮始めると、味が染みやすいです。
・ぶりの切り身も、加熱途中に裏返し、両面煮汁に浸して加熱することで、味が染みやすいです。

このレシピの生い立ち

ぶり大根が好きでよく作りますが、大きい白菜を頂いたので、大根の代わりに白菜で作ってみたところ、とても美味しかったです♪大根よりも簡単で、短時間で味も染みるのでレシピに残しました♪♪

レシピID : 4392105 公開日 : 17/03/09 更新日 : 17/03/09

このレシピの作者

梅ミッキー

【クックパッドアンバサダー】
栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーター
Instagram→@umemickey_kitchen

『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪
時短技、常備菜も得意♪

愛知県在住。
２人の男児（８歳、４歳）の母で、フード関係の仕事をしています。
毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で１９年目！！

インスタもはじめました。