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白いんげん豆の野菜スープ♪

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Description

材料を刻んでお鍋に放り込むだけ～ホッとする優しいスープです♪

材料 （６人分くらい）

白いんげん豆（缶詰）
固形量240g
トマト
２個
人参
小１本
玉ねぎ
１／２個
セロリ・白菜・キャベツなどお好みの野菜
ふたつかみほど
ベーコン
２枚
にんにく
1片
ローリエ
1枚
白ワイン
50cc
マギーブイヨン（コンソメでOK)
２個
塩・粗挽き黒胡椒
適宜
タイム・パプリカ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    冷蔵庫の残り野菜でOK!
    食べやすくお好みの大きさにカット。にんにくはスライス♪

  2. 2

    トマト・インゲン豆以外の野菜を鍋に入れ、水1000ｃｃ、固形ブイヨン、ローリエを加えて煮込む。
    途中、あくを取る。

  3. 3

    お鍋のお野菜が柔らかく煮えたら、火を強めて白ワイン投入♪
    アルコール分を飛ばして、塩・胡椒・タイム・パプリカで味を調える。

  4. 4

    写真

    トマト・インゲン豆を入れて、トマトが崩れるくらいまで少々煮込んで出来上がり～♪（あくも出ますので、とってください）

  5. 5

    写真

コツ・ポイント

白ワインを入れると風味が増しますので、是非入れてください。
トマトは生のほうがあっさり優しい仕上がりです。
ピーマン・パプリカ・カブ・大根等入れても美味しいです。

このレシピの生い立ち

南仏のスープを思い出しながら・・・オイルカットにしたら家族にも大好評♪トマト缶を使うよりも生トマトの美味しさ発見☆
レシピID : 439224 公開日 : 07/10/05 更新日 : 07/10/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2009年5月9日
初れぽ
写真
3人娘
とっても好みの味でした。優しい味とタイムの香りに癒されたぁ～美味

３ちゃん♪素敵なつくれぽ下さってとっても嬉しい＾＾有難う☆

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( )
リビーﾏﾏ
白いんげん豆の野菜スープ♪
by リビーﾏﾏ