白いんげん豆の野菜スープ♪

白いんげん豆の野菜スープ♪
材料を刻んでお鍋に放り込むだけ~ホッとする優しいスープです♪

材料 (6人分くらい)

白いんげん豆(缶詰)
固形量240g
トマト
2個
人参
小1本
玉ねぎ
1/2個
セロリ・白菜・キャベツなどお好みの野菜
ふたつかみほど
ベーコン
2枚
マギーブイヨン(コンソメでOK)
2個
塩・粗挽き黒胡椒
適宜
タイム・パプリカ
少々

1

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冷蔵庫の残り野菜でOK!
食べやすくお好みの大きさにカット。にんにくはスライス

2

トマト・インゲン豆以外の野菜を鍋に入れ、水1000cc、固形ブイヨン、ローリエを加えて煮込む。
途中、あくを取る

3

お鍋のお野菜が柔らかく煮えたら、火を強めて白ワイン投入♪
アルコール分を飛ばして、塩・胡椒・タイム・パプリカで味を調える。

4

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トマト・インゲン豆を入れて、トマトが崩れるくらいまで少々煮込んで出来上がり~♪(あくも出ますので、とってください)

5

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コツ・ポイント

白ワインを入れると風味が増しますので、是非入れてください。
トマトは生のほうがあっさり優しい仕上がりです。
ピーマン・パプリカ・カブ・大根等入れても美味しいです。

このレシピの生い立ち

南仏のスープを思い出しながら・・・オイルカットにしたら家族にも大好評♪トマト缶を使うよりも生トマトの美味しさ発見☆
レシピID : 439224 公開日 : 07/10/05 更新日 : 07/10/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/05/09

First tsukurepo mark
写真

とっても好みの味でした。優しい味とタイムの香りに癒されたぁ~美味

3人娘

3ちゃん♪素敵なつくれぽ下さってとっても嬉しい^^有難う☆

3人娘 2009年05月09日 23:23
リビーさん♪
こんばんわ♡
あのね、と~~~~っても美味しかった♡
香りと優しい味にホント癒されました。^^
ぜひ定番にさせてもらいますね!
ごちそう様☆
リビーママ 2009年05月10日 12:45
3ちゃん♪

改めて…こんなにたくさんのつくれぽ頂いているんだわぁ~と感謝しています。。
本当に有難う~☆

私もこういうあっさりした手の凝らないものが定番です。。笑
3ちゃんのお口に合ってよかった。。