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そうめんかぼちゃは5cm幅位に輪切りして、スプーンなどで種を取る。(皮はとても固いので、輪切りにする時は注意してね!)
たっぷりの熱湯で10分ゆでる。(竹串がスッと刺さったらOK!)水に取り、水を替えながら冷ましてほぐし、ザルに上げ、水気を切っておく。
ゆでタコは一口大に切る。
そうめんかぼちゃとタコをポン酢で和えて、器に盛って完成☆