ホットトマトジュースでミネストローネ
ケチャ子
作り方
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1
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キャベツはサイの目、ナスはイチョウ、アスパラは硬い部分の皮を向き斜めに小口切りにする
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2
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トマトジュースと水を鍋に入れ温める
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3
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たっぷりの湯を沸かし、ペンネを茹でる
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4
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トマトジュースの鍋に野菜とはちみつ、塩を入れてペンネと同時に煮る
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5
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規定時間少し前にペンネを湯切りし、スープの方の鍋に移して少し煮て、器に盛り、アホエンオイルを回しかけパセリを飾り完成！
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コツ・ポイント
ペンネはグルテンフリーペンネを使ってます。野菜量、ペンネ量は私は具沢山にしてしまっているので、好みで調節して下さいね^ ^
このレシピの生い立ち
トマトジュースを温めるとリコピンが4倍になり、オリーブオイルと同時摂取すると吸収が高まるので血液サラサラ、美肌効果もあるとTVで見て、どうせならお野菜も取りたいので、ミネストローネ風スープにしてみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
