落雁がおやつに変身！さくほろスノーボール

落雁はおろし金等で粉状にする。緑色とかの落雁は苺ジャムと混ざり変な色のクッキーになりそうだから避けた方がいいかも。

薄力粉、コーンスターチ、①は合わせてふるっておく。

バターをレンジにかけて柔らかくして、ジャムと混ぜ合わせる。ボウルに入れた②に投入し、ゴムベラで切るように混ぜる。

小さめの一口大に丸めてクッキングシートを敷いた天板に並べる。今回は中に苺チョコを。板チョコもアリ。何も入れなくてもOK!

170度に予熱したオーブンで20分焼く。底だけ黒くなってしまうこともあるので時間は様子を見ながら調節してください。

焼き上がり！このままだとさくほろクッキー。
お好みで、冷めたら粉砂糖をまぶしてスノーボールに！