ペンネアラビアータ

にんにくを薄切りにして、フライパンにオリーブオイルを敷いて炒める。ペンネ用の湯を４ｌほど沸かす。フライパンに、ホールトマトを加えて中火で煮る。木べらで、なめらかにする。

ペンネ用の湯に塩を加え、ペンネをゆではじめる。ソースが煮つまったらペンネのゆで汁を加え、少し煮つめる。塩を適宜加えて味を調節する。ソースにゆでたてのペンネを加えてあえ、皿に盛る。