ふわふわ♡ごま山食パン♪
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作り方
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1
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牛乳とバター以外をHBに入れて生地作りコーススタートし、ごまが混ざったら牛乳を加える。
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2
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5分後にバターを加え、一次発酵までHBにお任せ。
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3
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一次発酵終了後、3分割し、ベンチタイム15〜20分。
※真ん中の生地は他の2つの生地より10g少なめにしてください。
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4
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生地を綺麗に丸め直し、油脂を塗った型に入れて二次発酵。
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5
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型と同じくらいの高さになったら140℃のオーブンで20分焼成。
その後、200℃に上げて、25分焼成。
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6
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焼きあがったら30cmくらいの高さからストンと落とし、型から出して余熱がとれるまで冷ます。
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7
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カットするとフワフワ♡
2日目もフワフワです♪
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8
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黒胡麻15g、白胡麻15g。
こちらはプレゼント用に焼いたものです^ ^
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9
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スーパーキング使用。
こちらも白胡麻15g、黒ごま15gで焼きました^ ^
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コツ・ポイント
強力粉でも大丈夫ですが、最強力粉の方がフワフワなので、できるだけ最強力粉を使用されることをオススメします♡
このレシピの生い立ち
友人への贈り物用に考えましたが、今では息子のお気に入り♡我が家の定番になりました^ ^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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