検証ヨーグルトでステーキが柔らかくなる？

バットにヨーグルトを敷き１枚目のステーキをのせます。

ステーキを隠すように塗ります、そして次のステーキも重ねて置きます。

書いてあった通りに1つぶんのヨーグルトを使いつけてみました。本当は１日漬けるらしいのですが無駄にしたくないの適当に。

油なしで強火で片面に焼き色をつけます、裏返したら中火にして料理酒を入れて蓋をして蒸し焼きに。

結果、安い肉でも厚みがないと柔らかさは変わらずでした。
ただ安い肉の臭みは取れました。
1度試してみて下さいm(__)m