ココアマーブルパウンドケーキ

バター、卵を室温に戻しておく。バターは指で押すとへこむくらいの柔らかさが理想。薄力粉は振るっておく。型に紙を敷いておく。

バターをゴムベラでよく練りマヨネーズのようなクリーム状にする。

泡立て器に持ち替えて、白っぽくフワッとするまで更によく泡立てる。

砂糖のジャリジャリとした感じがなくなったら、残りの砂糖も2〜3回に分けて同様に加える。

卵を大さじ1程度まず加えて、分離しないようによく混ぜる。残りの卵も4〜5回くらいに分けて加える。そのつどよく混ぜる。

バニラエッセンスを加えよく混ぜる。

トッピングなどを混ぜ込む場合はここで加える。

生地の3分の1くらいを別のボールに取り分け、ココアパウダーを振るいながら加える。

ココアの生地を元のボールに戻し全体を2〜3回さっくりと混ぜ、生地を型に流し入れる。型の中でヘラなどで生地を混ぜても良い。

再びオーブンに入れ170度で40〜45分程焼く。焼けたら型ごと冷まして、粗熱がとれたら型から出してラップでぴっちりと包む