ブルーベリージャムのロールパン

お鍋に(フライパン)冷凍ブルーベリーと砂糖とレモン汁を入れ火にかける

煮詰まってきたらアクが出てくるので丁寧に取り除く

水分が半分くらいまで煮詰めれば完成です〜♪

フードプロセッサーにイーストとぬるめの牛乳以外の材料を入れた後にイーストを入れイーストめがけて ぬるめの牛乳を入れる

2分程度フードプロセッサーを回すとパン生地が完成です〜♪

パン生地をボールにうつしラップをかけて1次発酵
(30〜40分 1.5〜2倍になるまで)

生地をひとまとめにしてクッキングシートなどの上にのせてベンチタイム10分
(長方形にまとめておくと次工程に便利)

ベンチタイムの間に天板にクッキングシートをおきアルミホイルを四角にし並べる

生地を長方形に伸ばす
(綺麗な長方形でなくても大丈夫です)
生地がひっつく場合は生地の上下に小麦粉を薄くひいてから伸ばす

巻き始め部分と巻き終わり部分は多めにジャムをのせずにあけておく
両はしも少しあけておく

(生地をあけておくのは巻いていく間にジャムが動いくのでジャムがはみ出してしまうのを防ぐ為です)

生地の端から優しく巻いていく

5個にカットしてアルミホイルの上にのせる

霧吹きで5プッシュくらい水をかけて ふんわりラップをかけて2次発酵
(30〜40分 1.5〜2倍になるまで)

2次発酵が終わったらオーブンを180℃に予熱する

予熱が終わったら180℃で20分焼けば完成です〜♪