ごま油香る力餅豚骨ラーメン
作り方
コツ・ポイント
もやしとニラは強火でさっと炒めてシャキシャキに。
トッピングの明太子は辛子明太子で作るとピリッとして美味しいです。塩気が強い明太子もあるのでトッピング量はお好みで。
お餅は焦がさない様に両面こんがりカリッとなるまで焼くこと。
トッピングの明太子は辛子明太子で作るとピリッとして美味しいです。塩気が強い明太子もあるのでトッピング量はお好みで。
お餅は焦がさない様に両面こんがりカリッとなるまで焼くこと。
このレシピの生い立ち
ごま油風味の調味油が大好きで、福岡で育ったので豚骨ラーメンに明太子を合わせ、ごま油の香りを生かせるレシピを考えてみました。
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