王道副菜ゴボウとニンジンのきんぴら

ゴボウはささがきにして、水に浸してアクを取る。

ニンジンは千切りにする。

フライパンにごま油を大さじ1、水を切ったゴボウ、にんを入れて強火で3分ほど炒める。