濃厚!ザッハトルテ

濃厚!ザッハトルテ

Description

めちゃくちゃ濃厚なザッハトルテです!
是非作ってみてください^^

材料 (18cm丸型1台)

A 卵黄
50g
A グラニュー糖
50g
B チョコレート(ビター)
65g
B 無塩バター
75g
ラム酒
5ml
C 薄力粉 ふるう
45g
C ココアパウダー(無糖) ふるう
20g
卵白
90g
50g
チョコレート(ビター)
2枚(100g)
100ml
好みの飾り、クリーム
適量

作り方

1

 ~生地~
ボウルにAを入れ、泡だて器でよくすり混ぜる。

2

別のボウルにBを入れ、湯せんで溶かす

3

1に2を入れて、よーく混ぜる。なじんだら、ラム酒を入れて混ぜる。

4

3に、合わせてふるったCを入れて、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。

5

 ~メレンゲ
別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を3回に分けて加えながら、しっかりしたメレンゲを作る。

6

4に5の3分の1を入れ、泡だて器でしっかり混ぜ合わせる

オーブンを、
160℃に余熱しておく。

7

6を5に戻し入れてゴムベラでメレンゲをつぶさないように切るように大きく混ぜる。

8

油をぬって、オーブンシートを貼った型に7を流し入れる。
160℃で15分焼いた後、140
℃でさらに15分焼く。

9

焼きあがったら、30cm位から型ごと落とす。型からはずしてケーキクーラーの上で冷ます。

10

 ~かけるチョコ~
小鍋に生クリームを入れ、少し沸騰したら、火からはずし、チョコを割りいれ、混ぜ合わせる。

11

9を、ケーキクーラーに置いたまま、下に受け皿を置いて、9に10をいっきにかける。かからない所は、ちょいちょいっとつける。

12

チョコがたれなくなったら、皿に置いて
、冷蔵庫で冷やし固め、好みに飾りつけて食べる^^完成!

コツ・ポイント

チョコをかける時は、遠慮せずにいっきにかけちゃってください!切り分けるときは、包丁を温めてから切ると、きれいに切れますよ!

このレシピの生い立ち

ザッハトルテが食べたくて、作りました!
作る過程の写真、撮り忘れてて、すみません!!
「はじめてさんのケーキ&クッキー」を参考にさせてもらいました。ありがとうございます!!
レシピID : 4400088 公開日 : 17/03/24 更新日 : 17/06/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

2021/03/27

写真

美味しくできました!ありがとうございました!

クックZH7U9M☆

2017/06/04

First tsukurepo mark
写真

ほんとに濃厚で美味しく出来ました。解りやすく簡単。好評でした。

けのーび

ありがとうございます !すっごく美味しそうですね^^

Profile あゆララ☆彡ハロー 2017年04月02日 21:36
ほんとに美味しかったよ
あゆララ☆彡