豚挽き肉でつくねの照り焼き
桃のやさしい薫り
作り方
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1
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パン粉は牛乳に浸しておく。ボウルに豚ひき肉と塩を入れ、粘りが出て白っぽくなるまで良〜く捏ねる。
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2
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●を加えて混ぜ合わせ、〇も加えて更に良く混ぜ合わせる。
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3
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16等分して丸め、キャッチボールをして空気を抜き中央を少し窪ませ、サラダ油を引いたフライパンに並べて強中火で焼いていく。
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4
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焼き色が付いたら裏返して酒を入れ、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
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6
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※フライパンに余分な脂があれば取り除いてから〜たれ〜の材料を入れてください。(但し取りすぎると美味しくなくなるので注意)
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7
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とろみが付いたらつくねを戻してたれとサッと煮絡めて器に盛り、上からもたれをかける。
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8
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白ごまと刻んだ小ねぎを散らして出来上がり♪
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9
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2017.5.16話題入りしました♪作ってくださった皆さんどうもありがとうございます！(o^o^o)
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コツ・ポイント
フライパンに入りきらず二度に分けて焼く場合、酒は半量ずつ入れてください。冷凍もできます♪
このレシピの生い立ち
豚挽き肉で何を作ろうか考えていた時、ハンバーグが食べたいと言われたけれど玉ねぎがなかったので、長ねぎでつくねにしてみました。我が家では鶏挽き肉より好評です^^
桃のやさしい薫り
