米粉うどん

ボールにそれぞれの粉を入れてよくかき混ぜる。

ぬるま湯で塩水を作る。

①で混ぜ合わせた粉に②で作った塩水を少しずつ加え、耳たぶ位の硬さにして、よくこねる。表面につやが出る。

麺棒で３mm位の厚さに伸ばし、又３mm位の幅にきる。

なべにたっぷりのお湯を沸騰させ、切ったうどんをほぐしながらいれる。

１０分位湯がいて、中にしんがなければゆがきあがり！