★チョコシフォン★

★チョコシフォン★
チョコレートとココアを入れてつくったチョコシフォンです☆

材料 (ミニシフォン型3個分)

4個
砂糖
65グラム
ブラックチョコレート
35グラム
牛乳
30グラム
サラダ油
40グラム
◎薄力粉
70グラム
◎ココアパウダー
10グラム

1

写真

卵を卵黄と卵白に分ける。卵白に半量の砂糖を入れて、ハンドミキサーでしっかりとしたメレンゲをつくる。

2

写真

卵黄に残りの砂糖を入れて、HM(ハンドミキサー)で白くもったりとするまで泡立てる。

3

写真

細かく刻んだチョコと牛乳を耐熱容器に入れてレンジで温め、チョコを溶かす。
沸騰させないようにする。

4

写真

2に、3のチョコとサラダ油を入れて攪拌する。

5

写真

4に、一緒にふるった薄力粉とココアパウダーを入れて、粉っぽさがなくなるまで、しっかりと混ぜ合わせる。

6

写真

1のメレンゲをもう一度攪拌してから、メレンゲの1/3量を5に加える。ヘラでフンワリと混ぜ合わせたら、もう1/3量加えてまぜ合わせる。残りのメレンゲを入れて泡を潰さないようにまぜあわせたら、型に流しいれる。

7

写真

160度に熱したオーブンで、約30分焼成する。

8

写真

逆さまにして冷ます。

9

冷めたら、型と生地間にナイフを入れて、ひとまわりさせてから、型から外す。

コツ・ポイント

まだまだなので覚書です。

このレシピの生い立ち

シフォンづくり初心者ですが、美味しくできました。
甘さは、少しひかえめです。
レシピID : 440126 公開日 : 07/10/10 更新日 : 07/10/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」