リンゴとレーズンのクッキー

リンゴとレーズンのクッキー
甘さ控えめのちょっとソフトなクッキーです。でも周りはサクッと・・・。紅茶によく合うと思いますよ(^^♪

材料 (20個分)

リンゴ
小さめ1個(アメリカサイズなので日本のであれば1/2個
レーズン
お好きなだけ
バター
60g
ブラウンシュガー(砂糖)
40g
小麦粉
90gぐらい
1個
シナモン
お好みで少々

1

リンゴの皮をむき、さいの目に切る。

2

耐熱容器にリンゴを入れ、蓋をせずにレンジで3分程加熱する。レンジから取り出したら、常温まで冷ます。

3

常温に戻して置いたバターを泡だて器で白いクリーム状になるまで混ぜる。(バターは冷蔵庫から取り出してある程度小さく切り、電子レンジでやわらかくなる程度…20秒弱…してもOK)

4

3のバターに砂糖を全部入れ、よく混ぜ合わせる。

5

4のボールに卵を加えさらによく混ぜる。

6

ふるった小麦粉とベーキングパウダー、お好みでシナモンを加え、ヘラで混ぜる。

7

更に、2で加熱したリンゴとレーズンを加え、混ぜ合わせて・・・

8

オーブンを180度に温めてる間に、天板の上にスプーンで7をすくい、乗せていく。大きさは好みの大きさでどうぞ(*^_^*)

9

温めておいたオーブンに入れ、10分程焼いたら出来上がり(^_-)-☆ 

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

クッキーが食べたいと思い、家にあったもので作ってみたらおいしかったので載せちゃいました(^^♪
レシピID : 440129 公開日 : 07/10/08 更新日 : 07/10/08

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