ゴーヤーのツナクリームサラダ

ゴーヤーのツナクリームサラダ
甘酢を効かせたツナクリームドレッシングでゴーヤーを和えました。マヨネーズ不要!

材料 (4人分)

ゴーヤー
1本
パプリカ
1個
ツナフレーク缶
小1缶
充てん豆腐
150g(1パック)
大さじ3
塩、こしょう
適宜

1

ゴーヤー、パプリカは、中をきれいにして薄切りにする。沸騰したお湯でさっとゆで、ざるに上げて水分を飛ばしながら冷ます。すし酢を大さじ1かけてしばらくおく。

2

ボウルに油を軽く切ったツナ缶を入れ、泡だて器かフォークで細かくつぶす。豆腐も加え、なめらかになるまでよく混ぜる。残りのすし酢を加え、塩、こしょうで味を調える。

3

ゴーヤー、パプリカの水気をよく切り、ドレッシングのボウルに入れてていねいに和える

コツ・ポイント

ゆでるだけで和えたら、後からかなり水分が出ましたので、先にすし酢に軽く漬けておくことにしました。ツナを細かくていねいにつぶすと、豆腐と合わせたとき、マヨネーズのような食感になります。時間があれば、豆腐も少し水切りをすると良いです。

このレシピの生い立ち

名残のゴーヤーを使って、サラダが食べたくて。豆腐のツナクリームはよく使うドレッシングです。
レシピID : 440137 公開日 : 07/10/08 更新日 : 07/10/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/10/08

First tsukurepo mark
写真

ゴーヤとツナ、豆腐は相性バツグン!うまいっ♪

piyo_piyo

きれいなれぽ、ありがとう~^^うちでも食べたばかりです♪

CZKO 2007年10月08日 10:00
れいちゃん おはよう~^^
またまた美味しそうなものを!!ピピピッと反応してしまいました。
ツナクリームか~♪ ゴーヤ以外には何が合うかな?
小松菜なんかでもいけるかしら。

CZKO 2007年10月08日 10:02
れいちゃ、おはよう~^^
またまた美味しそうなものを!!!
ツナクリームか~!豆腐でヘルシーでいいね!!
早速試したい! でもゴーヤ以外で何が合うかな?割と何でもいけるかな? 小松菜なんかでもOK?

piyo_piyo 2007年10月08日 18:57
れいにあさん、こんばんは〜。
さっそく今晩のおかずに作ってみました♪
パプリカが無くて、人参で代用。
出来立てをつまみ食いしたのですが、素材の組み合わせの良さもさることながら、「すし酢」の効果が本当絶大。さっぱりだけど旨味があるのね!
美味しいっす!
旦那殿が帰ってくる頃には冷えて味も落ち着くでしょう。
食べるの楽しみですっ
れいにあ 2007年10月09日 01:49
小槌ちゃん♪こんばんは。
コメントありがとう^^
ツナクリームのサラダ、おすすめです。
ツナの油以外はノンオイルで、ヘルシーです。
小松菜もいけると思います(ごめんね、試したことないの)。
ただ水はよく絞った方がいいかもしれませんね。
参考レシピの水菜もおいしいですよ。
いつもありがとうです(^^)>
れいにあ 2007年10月09日 01:54
piyoさん、こんばんは^^
つくれぽがこんなに早くいただけるなんて、
とっても嬉しいです♪
この連休は実家で、
野菜中心の料理こしらえて、母や妹たちとのんびり飲み食い三昧でした。
そんな中での即興の一品ですが、我が家でもよく売れましたよ。
豆腐からちょっと水が出るので、
作り置くと味が薄くならなかったかな?