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かぼちゃは1cmほどにスライスし、お皿に乗せてラップをし、電子レンジで5分温める。皮を除き、マッシュし、塩、コショウする。
玉ねぎはみじん切りにし、フライパンでしんなりするまで炒める。クリームチーズはひとくち大に切っておく。
1と2を混ぜ合わせる。お好みの大きさを手に取り、真ん中にクリームチーズを包み、俵型に整える。
薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけ、180℃の油で表面がカラッときつね色になるまで揚げる。