かぼちゃコロッケ

かぼちゃコロッケ
旬のかぼちゃの味を味わうべく、シンプルに作ってみました。

材料 (4人分)

かぼちゃ
大 二分の一個
クリームチーズ
100g~150g
玉ねぎ
1個
牛乳
大さじ1

1

かぼちゃは1cmほどにスライスし、お皿に乗せてラップをし、電子レンジで5分温める。皮を除き、マッシュし、塩、コショウする。

2

玉ねぎはみじん切りにし、フライパンでしんなりするまで炒める。
クリームチーズはひとくち大に切っておく。

3

1と2を混ぜ合わせる。お好みの大きさを手に取り、真ん中にクリームチーズを包み、俵型に整える。

4

薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけ、180℃の油で表面がカラッときつね色になるまで揚げる。

5

コツ・ポイント

中のクリームチーズは、プロセスチーズにしたほうが味があって美味しいかも。

このレシピの生い立ち

かぼちゃコロッケが食べたくて、作りました。
レシピID : 440143 公開日 : 07/10/08 更新日 : 07/10/08

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