フライパン１つ～ぶりのイタリアン照り焼き

※今回、1切れが大きめだったので2切れで調理しています。^^

◇しょうがはすって絞り汁をぶりにかける。
◇れんこんは皮を剥き2mm厚さの輪切り、トマトは5mmの輪切りにする。

ぶりに塩・こしょうをし、小麦粉をまぶしたら油を引いたフライパンで表を下にして焼く。→中火。

れんこんの色が変わったらトマトを加えて蓋をし、2～3分蒸し焼きにする。→弱めの中火。

蓋を取り、5に合わせ調味料を加え、スプーンで具材にかけながら更に煮詰めていく。→やや火を強める。

焦げないよう火加減に注意しながら焼き、ぶりから血も出なくなり、全体にとろみがついたら火を止める。

2017.4.29☆
「ぶり イタリアン」で画像を発見！
ご覧頂き有難うございます。(#^.^#)