めっちゃうまい♪牡蠣のバタ☆ぽんパスタ
作り方
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1
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水2リットルに塩大さじ1半を用意して、袋に書いてある通りの時間を目安にパスタを茹で始めます。
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3
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飾り用の牡蠣2~4個に片栗粉をまぶし、残りは包丁で4等分ぐらいの大きさに切って、フライパンの中にいれて牡蠣に火を通します。
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4
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パスタがやや固めの時点で、パスタのゆで汁をレードル1杯分とパスタ、バター半量をいれてフライパンの中で軽く煮込むようにして仕上げます。
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5
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仕上げに、味を見てぽん酢醤油とバターを足します。パスタを皿に盛りつけたらベビーリーフを上からのせて、軽く塩・胡椒・オリーブオイルをたらしてできあがりです。
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コツ・ポイント
ソースに牡蠣の旨みを絡める為に刻んだ牡蠣を使用しましたが、食感も楽しみたかったので、ぷりっぷりの粒もよけてあります。
刻むのと粒のままの割合はお好みでどうぞ。
パスタに載せるベビーリーフは今回はちびほうれんそうを使っていますが、水菜などでもいい感じです。
刻むのと粒のままの割合はお好みでどうぞ。
パスタに載せるベビーリーフは今回はちびほうれんそうを使っていますが、水菜などでもいい感じです。
このレシピの生い立ち
たえりんさんの「カキをバターでポン! 」がとっても美味しそうだったので作ってみたかったんですが、お腹の空き具合がパスタ加減だったので、このレシピになりました