とろーり 野菜の簡単中華丼
Description
トロトロに煮込んだ、野菜たっぷりの中華丼です。
みみはる39
材料
500㌘
200㌘
100㌘
150㌘
3個
しょうが(線切り)
一かけ
大さじ3
塩
一つまみ
醤油
大さじ1
ごま油
大さじ1
だし汁
350cc位
作り方
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1
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鍋にごま油を熱し生姜を炒め、香りがたったら、長ネギも入れてしんなりするまで炒める。
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2
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きのこ類と白菜を1の鍋に入れてざっと炒め、全体に油が回ったら、塩とだし汁を入れて沸騰させる。
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3
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沸騰したら火を弱めて20分位煮る。白菜が柔らかくなったら、醤油を回し入れ、水で溶いた葛粉を入れてとろみをつけて完成！
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4
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温かいご飯に乗せて、どうぞ！！
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コツ・ポイント
弱火でじっくりことこと煮て白菜、きのこの甘味を引き出すことで、少ない調味料でしっかりした味わいの中華丼になります。キクラゲや人参等好みのものをいれてください。白菜の水分量によって、だし汁の量は調整してください。
このレシピの生い立ち
子供に野菜をたっぷり食べさせたくて、トロトロにして食べやすくアレンジしました。
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みみはる39
