サバの麦味噌煮
Description
味噌の味が染みた鯖とトロトロに煮えたネギがよく合います。
愛媛の麦みそキッチン
作り方
コツ・ポイント
●魚が少し古い場合は、湯通しする前に魚全体に多めの塩を振りしばらく置いてから湯通しすることで、臭みがさらに取れます。
●味噌の香りを生かしたい場合には、半分程度の味噌を煮あがった後、最後に加え溶かしましょう。
●味噌の香りを生かしたい場合には、半分程度の味噌を煮あがった後、最後に加え溶かしましょう。
このレシピの生い立ち
赤みそは使わず、麦味噌だけで仕上げました。
四国愛媛のご当地味噌‘瀬戸内麦みそ’は、塩分ひかえめ、食物繊維たっぷりのヘルシー味噌。愛媛の麦みそで作るとおいしいレシピを沢山紹介していきます。
四国愛媛のご当地味噌‘瀬戸内麦みそ’は、塩分ひかえめ、食物繊維たっぷりのヘルシー味噌。愛媛の麦みそで作るとおいしいレシピを沢山紹介していきます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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