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私のイモグラタン

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Description

フランス語ではグラタン・ドゥフィノアです。
シンプルだけどちゃんとフランス料理です。

材料 （大きめのグラタン皿1個分くらい）

じゃがいも
3個
ニンニクチューブ
4センチ位
牛乳
適量
生クリーム
50〜100cc
砂糖
小さじ1/2
塩
小さじ1
とろけるチーズ
適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもは5ミリ幅にスライス。
    水にさらさないで下さい！

  2. 2

    フライパンにニンニク、じゃがいもを入れ牛乳をひたひた位に注ぎ、塩、砂糖を入れて竹串がスッと入るくらいまで弱火で煮る。

  3. 3

    水分量が減るので焦げつかないように注意して下さい！途中少し混ぜて下さい。

  4. 4

    じゃがいもが柔らかくなり、ソースが少しトロッとしたら
    生クリームを入れてひと煮立ちさせます。

  5. 5

    グラタン皿に移し、とろけるチーズを乗せてオーブントースターで焦げ目が付くまで焼く。

  6. 6

    出来上がり(^^)

コツ・ポイント

じゃがいもは水にさらさない！
煮る時に焦げ付き注意！
ソースは少しシャバシャバでもオーブンで焼いている間にじゃがいもが吸収するので、あまり気にしなくても大丈夫です。

このレシピの生い立ち

美瑛で食べたポテトグラタンを再現しました。
レシピID : 4403912 公開日 : 21/09/06 更新日 : 21/09/09

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私のイモグラタン
by jinchoge