長芋のから揚げ~あんかけソース~

長芋のから揚げ~あんかけソース~
めちゃめちゃ美味しい!
長芋がホクホクになり餡と絡み旨みがまします

材料

100g
貝割れ
適量
適量
塩・胡椒
少々
キャノーラ油
適量
100cc
みりん・醤油・砂糖
少々
水溶き片栗粉
少々

1

長芋は皮を剥き、適当な大きさに 、ネギは白髪に、貝割れは水にさらす  

2

①に塩、胡椒し、片栗粉をまぶす 。餡を作る、出汁に醤油、酒、みりんを一対一でいれ砂糖で甘さ調整し水溶き片栗粉でトロミをつける 長芋を油で揚げる、中まで火を通すため最初は弱火で、じ

3

コツ・ポイント

長芋をじっくり揚げる事が大切

このレシピの生い立ち

なんとなく揚げたら美味しいかなと
レシピID : 440502 公開日 : 07/10/08 更新日 : 07/10/08

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