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豚肉は軽く塩、胡椒し、長ネギは斜め薄切り、ショウガは千切り、ニンニクは薄切り、ニラは3〜4センチに切る。
豚肉を食べやすく切って炒めて取り出し、1の野菜を順に炒める。
更に豆板醤を入れ、豚肉を戻して☆を混ぜる。
塩、胡椒し、水溶き片栗粉で とろみを、ごま油で香りを付けて出来上がり。