にんじん＆えりんぎのきんぴら☆

にんじんとちくわは長さを２等分して細切り。エリンギは長さを２等分に、さらに縦にも２等分して薄切りに。

フライパンにごま油を熱し、にんじんとちくわを入れて１分ほど炒める。エリンギを入れてさっと炒めたら酒・しょうゆ・みりんを加え、ふたをして３、４分蒸し焼きにする。

ふたを取って、水分が飛ぶまで炒めれば完成。おこのみであらびきこしょうをふって♪