麦味噌おいなり

すしあげを半分に切り、袋状に開く。

熱湯にさっと湯通しして油抜きする。さっと流水で冷まし、水気をしぼる。

鍋にだし汁、味噌、砂糖、酒、みりんを温め、油揚げを入れる。

●印の調味料で寿司めし作り、千切りした甘酢生姜を混ぜる。８等分に分けてにぎり、揚げに詰める。