★簡単絶品本格的♪マシュマロ
anko栄養士
作り方
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1
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小鍋に粉ゼラチンと水60mlを入れ、ふやかしておく。
バットにコーンスターチを広げておく。
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2
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糖液を作る。
ゼラチンをふやかした鍋を弱火で熱し溶かす。上白糖を2回に分け煮溶かす。
※沸騰させない様に気を付ける。
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3
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メレンゲを作る。
ボールに卵白を割り入れ白っぽく成ったら、2回に分けて上白糖を加えハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。
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4
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メレンゲにバニラエッセンス・食紅を加え混ぜ、糖液を少しずつ加えながらハンドミキサーで泡立てる。
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5
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コーンスターチを広げたバットに生地を流し入れ、固まって来たらひっくり返し裏側にもコーンスターチを付ける。
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6
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固まったら、お好みの大きさに切り召し上がれ。
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7
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2020.6.4…より美味しく成る様にレシピを変更しました。
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コツ・ポイント
★生地はモッタリするまでしっかりとハンドミキサーで泡立てて下さい。
このレシピの生い立ち
家庭で簡単本格的なマシュマロを作る事が出来たらと思い考えてみました♪。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
anko栄養士
