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豚肉の梅肉野菜炒め

豚肉の梅肉野菜炒めの画像

Description

豚の薄切り肉に、卵と片栗粉で下ごしらえをすると、ふんわりとボリューム感が増し、冷めてもぱさつかない！ソフトな口あたり！

材料

豚薄切り肉
300g
塩こしょう
少々
卵
１個
片栗粉
大さじ２
 
ピーマン
2袋
玉葱
１個
 
梅干し
大１個
しょうゆ
大さじ１
砂糖
大さじ１
酒
大さじ１
みりん
大さじ１
油
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    材料をそろえる

  2. 2

    写真

    ピーマンは縦に割って、種を取って、1cm幅に切る

  3. 3

    写真

    玉葱は縦に割って、1cm幅に切る

  4. 4

    写真

    豚肉に塩こしょうして、卵を加えて混ぜて

  5. 5

    写真

    卵が良く混ざったら片栗粉を加え混ぜる

  6. 6

    写真

    梅肉ソース（包丁でたたいてみじん切りした梅干し・しょうゆ・砂糖・酒・みりん）を混ぜる

  7. 7

    写真

    フライパンに油を熱し、５を強火で手早く炒めて、皿にとる

  8. 8

    写真

    ７のフライパンにピーマン・玉葱を炒め

  9. 9

    写真

    ７の豚肉を戻し入れ、

  10. 10

    写真

    ６の梅肉ソースを加え、強火で全体にからめて仕上げる

  11. 11

    写真

    出来上がり！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

豚肉
性味：甘・鹹・平
帰経：脾・胃・腎
効能：滋陰・潤燥
適応症：虚弱・消渇・燥咳・便秘・乳汁分泌不足・病気の回復
レシピID : 4408207 公開日 : 17/03/16 更新日 : 20/02/23

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豚肉の梅肉野菜炒め
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