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ポン酢で簡単、さっぱりエスニックうどん

ポン酢で簡単、さっぱりエスニックうどんの画像

Description

普段のうどんにポン酢を加えるだけで、いつもと違った風味が楽しめます♪

材料 （1人分）

冷凍うどん
1玉
豚肉(こま切れ)
50gくらい
ねぎ
1/2本分
パクチー
1~2本
●水
500cc
●顆粒だしの素
小さじ1
●しょうゆ
大さじ２
●みりん
大さじ1
●ポン酢
大さじ１
●塩
小さじ1/2
七味唐辛子
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    食材はこんな感じ。
    豚肉は細切りに、ねぎは斜め薄切りに、パクチーは粗く刻む。

  2. 2

    写真

    ●の調味料を鍋に入れ、煮立たせる。

  3. 3

    写真

    煮立ったら、豚肉を入れる。

  4. 4

    写真

    豚肉の色が変わったら、さっとアクを取り、ねぎと冷凍うどんを入れ、1分ほど煮る。

  5. 5

    写真

    最後にパクチーを入れ、ひと混ぜして火を止める。

  6. 6

    写真

    器に盛り、お好みで七味唐辛子をふってできあがり。
    多めにふったほうがおいしいです♪

コツ・ポイント

うどんは、稲庭うどんのような細いものがおすすめです。
冷凍うどんではなくて、ふつうのゆでうどんを使う場合は、表示通りの時間で煮込んでください。
時間がないときは、水+めんつゆだけでもＯＫですよ(^^)。

このレシピの生い立ち

ポン酢好きの娘が、普通の煮込みうどんにポン酢を入れて食べ始めたのがきっかけです。
我が家ではパクチー控えめでちょうどよいのですが、パクチー好きな方は、たくさんいれてお試しくださいね。
レシピID : 4408584 公開日 : 17/03/12 更新日 : 17/03/12

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ポン酢で簡単、さっぱりエスニックうどん
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