だいこんとろ～り牛スジ煮込み
ママにぶんのいち
作り方
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1
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<牛スジの処理>
鍋でグツグツゆで、
流水で洗い流す。
<圧力鍋使用>
牛スジを圧力鍋に入れ、15分加圧。
自然にピンが下がるまで待つ。
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2
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こんにゃくは、ゆでて
あく抜きをしておく。
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3
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（１）の牛スジ、野菜を鍋に入れて煮る。
煮立ってきたら、
「みそ」以外の調味料を入れる。
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4
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煮詰まってきたら、
みそを入れ、青ねぎを入れて、できあがり。
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コツ・ポイント
牛スジをきちんと１度ゆでて、臭みをとっておくこと！
このレシピの生い立ち
お酒にあうメニューを考えてて。
