虫じゃないよ!みどり頭巾です!(パン)
Description
家族には虫に見えるようです!
材料
(10個)
作り方
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1
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生地はホームベーカリー捏ね機能で☆と★以外を入れて15分セット。5分後に無塩バターを投入!
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2
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捏ね終了後に生地を取り出し2分割します。
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3
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半分はHBに戻し、
もう半分は★を混ぜ溶き生地に載せて
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4
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まんべんなく混ぜ合わせ捏ね上げます。
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5
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綺麗なビニール袋に入れてHBに戻し45分1次発酵させます。
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6
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1次発酵後ガス抜きした白生地を10分割します。緑生地は5分割にしてラップを掛けて10分ベンチタイムを取ります。
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7
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先に丸めた白生地から順に一つ取り使います。生地を広げミックス鹿の子を載せ
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丸めて綴目を下にして置きます。
これを10個分作って置きます
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9
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髪の毛を作る様なら生地を少し取って置きます。(今回白、緑と取ったけど緑生地だけでも良いと思います)
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10
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しずく型に細長く伸ばします。(これは1個分です)少し髪の毛が出ている感じにします!(髪の毛はお好きな形で!)
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緑生地1つを約13㎝角に伸ばします。
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三角になる様に斜めに切ります
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13
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鹿の子を入れた白生地に三角頭巾の要領で覆い
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髪の毛を頭巾の中に⑩の細い方の先っぽを入れてくっ付けます。緑生地は顔の下でしっかり合わせ閉じておきます。
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※頭巾のかけ方で顔の向きが変わります。
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全て仕上がったら生地に霧吹きをして、オーブンの発酵機能40度で15分~20分位2次発酵します。生地を乾かさないように注意
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2次発酵後オーブンを180度で予熱して
180度で約7分160度~150度で約9~13分、合計20分前後焼成します。
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工程⑰は目安でオーブンにより違いがあるので焦がさない様に調節して焼いて下さい!途中アルミホイルを掛けてもOK!
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焼けたら網に載せ冷まして顔を描いて完成です。※冷めたらレンジ500wで1個に付き15~20秒チンすると美味しく頂けます!
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後ろから撮った写真です!
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上から撮った写真です!
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前から撮った写真です!虫には見えないよね⁉でも見ようによっては虫に見えるかも(;・∀・)
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
家族に「何だこの虫見たいなパンは?」と言われました。緑の虫じゃないよ~これは頭巾のつもりなんだけどな・・・